Marshmallows

Ontem aventurei me a fazer marshmallows... Aqui está o resultado 

200 g açúcar
200 g água
10 g gelatina em pó neutra
85 ggelatina em pó de morango
1 c. chá de açúcar baunilhado
Açúcar em pó q.b. p/ polvilhar

1. Coloque no copo o açúcar, a água e a gelatina neutra e programe  5 min/100°C/vel 2 .

2. Adicione a gelatina em pó de morango e o açúcar baunilhado e programe 5 min/100ºC/vel 2. Retire o copo da base e deixe arrefecer.

3. Coloque a "borboleta"  e  programe 9 min/vel 3 1/2.

4. Polvilhe uma forma quadrada de plástico ou de silicone com açúcar em pó e deite o preparado. 

5. Deixe arrefecer à temperatura ambiente cerca de 12 horas.

6. Desenforme sobre uma tábua polvilhada com açúcar em pó  e corte em quadrados pequenos. Envolva os marshmallows em açúcar em pó.

Dica:Pode substituir a gelatina em pó de morango por outro sabor a gosto.
Pode substituir o açúcar em pó por amido de milho.

Nota: esta receita esta optimizada para robots com dez velocidades, caso tenha uma moulinex adicione duas velocidades à receita.

Bom apetite!!!