Bolo de bolacha com leite condensado

Ora numa segunda feira em que a vontade de cozinhar é quase nenhuma não havia sobremesa feita e assim de repente saiu este bolo de bolacha... Como acho o creme de manteiga um pouco enjoativo decidi fazer esta receita.

2 pacotes de natas (2x200ml); 
1 lata de leite condensado normal; 
4 folhas de gelatina; 
q.b. bolacha maria 
q.b. de café ;

Preparação Tradicional: 

Bater a natas com a batedeira até ficarem bem firmes. 

Demolhar as folhas de gelatina num pedacinho de água, quando estiverem moles, escorrer a água e colocar uns segundos no micro-ondas para derreter.

Incorporar a gelatina devagar nas natas e mexer bem. 

De seguida verter o leite condensado nas natas e incorporar bem.

Preparar o café e colocar num prato de sopa fundo. Numa forma de aro amovível, cobrir o fundo com bolacha demolhada no café, e verter um pedaço do creme, colocar novamente outra camada de bolacha e outra de creme, assim sucessivamente, acabando sempre com uma camada de creme.

Por fim partir com os dedos, com uma trituradora ou mesmo a bimby com uns toques de turbo, as bolachas que sobrarem e polvilhar por cima do creme. 

Deixar no frio de um dia para o outro para que solidifique bem. Retirar o aro e servir.  

Eu não tive a paciência para esperar as 24h eheh as fotos foram tiradas após uma hora de frio...

Bom apetite!!!

Tarte de maçã com mascarpone

Ora hoje foi dia de despachar fruta e dar uso ao mascarpone que já olhava para mim há que tempos ali da prateleira do frigorífico...

Recheio:
200 gramas de queijo mascarpone
2 ovos
100 gramas de açúcar
100 gramas de farinha
1 colher de café de canela
4 maçãs
Açúcar e canela q.b.

Começar por forrar a forma com massa quebrada, eu usei de compra mas pode ser feita em casa.
Numa tigela bater levemente o queijo, que deve estar à temperatura ambiente, adicionar os ovos, bater levemente, juntar então a farinha o açúcar e a canela, bater levemente. Despejar o recheio por cima da massa e alisar. Descascar e descaroçar as maçãs e cortá-las em meias-luas e dispô-las por cima do recheio.
Levei a tarte ao forno por 40 min a 180 graus.
No final polvilhei com canela.

Bom apetite!!!

Bolo rápido de iogurte

Amanhã há lanche de aniversário no trabalho, ora tinha de levar a minha contribuição. Decidi me por um bolo rápido de iogurte para gastar iogurtes que tinha em final de prazo de validade e fiz dois bolos...num deles adicionei sementes de papoila à receita abaixo.

3 ovos
200g de açúcar
100g de azeite ou óleo vegetal
1 iogurte natural
170g de farinha
1 pitada de sal
1 colher de chá de fermento em pó

Colocar no copo os ovos e o açúcar e programar 2 min., temp. 40, vel. 3.
Juntar o óleo e o iogurte (num deles adicionei duas colheres de sobremesa de sementes de papoila) – 15 seg., vel. 3.
Juntar a farinha, o sal e o fermento – 12 seg., vel. 3
Colocar a massa numa forma untada de margarina e polvilhada de farinha e levar a forno pré-aquecido a 180.ºC cerca de 35 min.

Bom apetite!!!

Barras de cereais

A vantagem destas pequenas barras é podermos usar aqueles ingredientes que estão lá por casa e adaptar ao gosto de cada um... Eu a esta receita adicionei bolachas e chocolate que já tinha por aqui...
Alterei um pouco a receita inicial pelo tipo de granola que tinha por cá e por não ter aveia...

Frutos secos variados
350g de granola
80g de Farinha tipo 55
1 ovo
40g de açúcar mascavado
30g azeite
40g de mel
Meia colher de sobremesa de canela

Eu adicionei 6 bolachas caramelizadas e 50g de chocolate partido em pedaços

1.  Pré aqueça o forno a 160 graus

2.  Junte o a granola, a farinha, as bolachas partidas e o chocolate numa taça e reserve.

3.  No copo adicione o ovo, o açúcar, o azeite, o mel e a canela e misture 10 seg/vel 4. Adicione aos ingredientes reservados e envolva. Coloque o preparado num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno por 20 min.

4.  Antes de arrefecer corte as barras em pequenos retângulos e embrulhe em película aderente ou papel vegetal.

Nota: esta receita esta optimizada para robots com dez velocidades, caso tenha uma moulinex adicione duas velocidades à receita.

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Marshmallows

Ontem aventurei me a fazer marshmallows... Aqui está o resultado 

200 g açúcar
200 g água
10 g gelatina em pó neutra
85 ggelatina em pó de morango
1 c. chá de açúcar baunilhado
Açúcar em pó q.b. p/ polvilhar

1. Coloque no copo o açúcar, a água e a gelatina neutra e programe  5 min/100°C/vel 2 .

2. Adicione a gelatina em pó de morango e o açúcar baunilhado e programe 5 min/100ºC/vel 2. Retire o copo da base e deixe arrefecer.

3. Coloque a "borboleta"  e  programe 9 min/vel 3 1/2.

4. Polvilhe uma forma quadrada de plástico ou de silicone com açúcar em pó e deite o preparado. 

5. Deixe arrefecer à temperatura ambiente cerca de 12 horas.

6. Desenforme sobre uma tábua polvilhada com açúcar em pó  e corte em quadrados pequenos. Envolva os marshmallows em açúcar em pó.

Dica:Pode substituir a gelatina em pó de morango por outro sabor a gosto.
Pode substituir o açúcar em pó por amido de milho.

Nota: esta receita esta optimizada para robots com dez velocidades, caso tenha uma moulinex adicione duas velocidades à receita.

Bom apetite!!!

Iogurte bolacha maria com caramelo

Ora o calor já não está tão forte e já apetece levar novamente a marmita do lanche eheh

1 L de Leite
1 iogurte natural
30 gr leite em pó
50 gr de bolacha maria
Coloque a bolacha no copo e pulverize 10 seg/vel 9.Adicione os restantes ingredientes e programe 5 min/50ºC/vel 3.Distribua a mistura de iogurte pelos frascos e abafe-os bem com
uma manta polar. Deixe repousar a fermentar no forno pré-aquecido a 50ºC (mas
desligado) durante cerca de 12 horas. Se tiver uma iogurteira, deixe os
iogurtes fermentarem lá durante
o mesmo número de horas. 

Depois da fermentação coloquei pedaços de bolacha e caramelo.

Nota: esta receita esta optimizada para robots com dez velocidades, caso tenha uma moulinex adicione duas velocidades à receita.

Bom apetite!!!

Bom apetite!!!

Muffins de Nutella

Já fiz estes pequenos várias vezes e tinha a receita aqui parada para publicar eheheh
Ficam  sempre bons... São óptimos para um picnic ou até mesmo como mimos para levar para o trabalho e... Bem... Têm nutella... E eu não resisto a nutella...

140 de margarina
100g de açúcar
3 ovos
200g de farinha com fermento
1 pitada de sal
Nutella

No copo coloque todos os ingredientes (excepto a nutella) e programe 1 min/vel 3.
Unte as formas com margarina e polvilhe com farinha, enchendo cada uma delas até meio com a massa. Deite uma colher de chá de nutella em cada forma e misture ligeiramente com um palito.
Leve os muffins ao forno cerca de 20 minutos.

Nota: esta receita esta optimizada para robots com dez velocidades, caso tenha uma moulinex adicione duas velocidades à receita.

Bom apetite!!!

Bom apetite!!!

Semifrio de Oreo

Ora tardes de chuva e dedico me aos doces...
Tinha uma embalagem de oreos na despensa a olhar para mim e lá decidi dar conta delas eheh

125g de oreo
400g de queijo creme
400 ml de natas bem frias
1 lata de leite condensado
5 folhas de gelatina

1.  Demolhe a gelatina em água fria e reserve.
Retire 10 metades das bolachas e reserve para decoração, coloque os pedaços com creme e as restantes bolachas no copo. Eu adicionei mais umas 4 bolachas lotus que cá tinha mas não é obrigatório. Pulverize e deite numa forma de fundo amovível e pressione de forma a fazer uma base.

2.   Coloque o leite condensado e a gelatina espremida no copo e programe 100 graus, 2 min a velocidade 3 até ficar um creme e reserve para arrefecer.

3.   Este passo fiz na batedeira por gostar mais das natas batidas com acessórios metálicos, acho que ficam mais firmes. Bata as natas até à consistência de chantilly, e com a batedeira em funcionamento adicione o queijo creme e deixe criar uma mistura homogénea. Adicione o creme do leite condensado e depois de misturado, verta o creme para a forma, por cima da base de bolacha. Decore a gosto e leve ao frio para solidificar.

Nota: esta receita esta optimizada para robots com dez velocidades, caso tenha uma moulinex adicione duas velocidades à receita.

Bom apetite!!!

Panini na frigideira

Hoje a vontade era nenhuma e aproveitei para limpar o frigorífico com a experiência de um panini...

Ingredientes:

500 g de farinha 65
200 g de água
100 g de leite
10 g de sal
10 a 15g de óleo
1 colher de chá de fermento royal

Recheio a gosto (usei mozzarela e fiambre de frango)

Preparação:

Coloque todos os ingredientes da massa no copo e programe 3 min / vel espiga.

Divida a massa em duas partes e estenda de forma circular numa superficie polvilhada de farinha.

Coloque o recheio sobre uma das partes.

Humedeça a massa de baixo junto ao exterior.

Coloque por cima a segunda parte da massa e feche de forma a selar as bordas.

Numa frigideira bem grande, deitar um fio de óleo e espalhar bem.

Colocar o panini na frigideira com tampa e levar ao lume por cerca de 5 a 6 minutos de cada lado.

Servir de seguida.

Nesquikinhos

A pensar na marmita da semana apeteceu me algo de diferente...
Lembrei me que andava para testar esta receita e que já a tinha apontada aqui no telemóvel... Mãos à obra!

70 gr de Nesquik em pó
1 c. sopa cheia de cacau em pó
1 pacote de natas
200 gr de queijo creme
100 gr de açúcar
300 gr de leite
25 gr de amido de milho

Preparação:
Colocam-se todos os ingredientes no copo. Programa-se 8 min/ 90º/ vel 3.
Deita-se o preparado em frasquinhos e deixa arrefecer. Depois colocam-se no frio para ganhar consistência.

Nota: esta receita esta optimizada para robots com dez velocidades, caso tenha uma moulinex adicione duas velocidades à receita.

Bom apetite!!!

Torta de toranja

Hoje foi dia de compras e decidi comprar umas toranjas... Já andava com vontade de fazer alguma coisa com elas... E hoje foi o dia 
Usei como referência a receita de uma torta de laranja e cá está..N

1 toranja e meia [sumo de uma e meia e raspa de uma]
300 gr. de Açúcar
8 Ovos
40 gr. de Farinha Custard [ou Farinha Maizena]
60 gr. de Margarina

Preparação:
Coloca-se no copo as cascas da toranja (sem a parte branca) e pulverize 10 seg, vel. 5-7-10.
Junta-se o açúcar e repita a operação.
Adiciona-se os ovos, a farinha custard (ou a farinha maizena), a margarina e o sumo das toranjas.
Programa-se 30 seg, vel. 4.
Deita-se o preparado num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Leva-se ao forno pré-aquecido a 180 durante mais ou menos 15 a 20 minutos.
Faz-se o teste do palito e assim que sair seco retira-se.

Não deve cozer demasiado senão parte ao enrolar e fica seca.
Desenforma-se ainda quente em cima de um pano polvilhado e enrola-se.
Há quem polvilhe com açúcar mas como a receita já leva 300g não coloquei mais.

Nota: esta receita esta optimizada para robots com dez velocidades, caso tenha uma moulinex adicione duas velocidades à receita.

Baba de camelo com amendoim

Não fugindo do meu ingrediente favorito, o leite condensado, decidi fazer baba de camelo.... E juntar lhe amendoins eheheh

1 lata de leite condensado cozido
3 folhas de gelatina
6 ovos

1. Demolhe as folhas de gelatina em água fria.

2. Coloque na taça o leite condensado e seis gemas e bata 4 min em velocidade 6. Antes de terminar o tempo escorra as folhas de gelatina e aqueça as cerca de vinte seg no microondas e adicione a mistura que se encontra a bater. Reserve o preparado numa taça.

3. Com o copo lavado adicione as claras e bata 6 min em velocidade 4. Adicione as claras batidas ao preparado anterior até ficar homogéneo e distribua por taças.

Antes de servir coloquei amendoim preparado por cima :)

Nota: esta receita esta optimizada para robots com dez velocidades, caso tenha uma moulinex adicione duas velocidades à receita.

Bom apetite!!!

Biscoitos Frei Donato com canela (receita base facultada pela Luisa Alexandra)

Hoje recebi o meu novo dispara biscoitos... Já tinha comprado um todo em metal mas correu pessimamente tanto a experiência de uso como a de resistência do utensílio...
Este segundo é muito mais prático, resistente e fácil de limpar depois de usar.
A primeira receita que testei vinha num conjunto de receitas que a Luísa envia com o utensílio e alterei de acordo com o meu gosto... Adicionando canela...

300g de farinha (usei com fermento)
100g de açúcar
180g de margarina
1 ovo
Canela e baunilha a gosto

Colocar todos os ingredientes no copo e programar 20 seg/vel 6.
De seguida amassar 2 min em velocidade 4 até à massa ganhar consistência.
Colocar a massa no dispara biscoitos e disparar para uma folha de papel vegetal ou tapete de silicone e levar ao forno cerca de 7 min a 180 graus.

Bom apetite!!!