Bolo de um só ovo

Ingredientes:
1 ovo
250gr de açúcar
1 chávena de chá de leite
1 colher de sopa de manteiga derretida
250gr de farinha
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 colher de chá de aroma de baunilha
manteiga para untar e farinha para polvilhar q.b.

Preparação:

Bater muito bem o ovo em vel 3/15 seg e juntar depois o açúcar. Mexer bem vel 3/30 seg. Adicionar o leite em fio, mexendo sempre para ficar homogéneo 40 seg/vel 3. Juntar a manteiga derretida e continuar a mexer.
Podem agora juntar a farinha aos poucos, junto com o fermento e amassar vel 4/5min.
Para finalizar, juntar o aroma de baunilha e amassar 30 seg.

Levar a forno previamente aquecido em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Fazer o teste do palito antes de tirar: O palito deve sair seco.

Como formas reutilize latas de leite condensado e feijão para dividir a massa em duas partes e os bolos ficarem altos.

Bom apetite!!!

Tarte gelada de leite condensado

Por algum motivo esta receita decidiu fugir-me do blog...
Volto a publicar para partilhar 😀
É óptima, fresca, sabe a verão... E é docinhaaaaaa mas não demais...

150g bolachas de cacau
25g manteiga à temperatura ambiente
4 claras de ovo
1 limão, só o sumo
400g natas bem frias
390g leite condensado cozido

1.   Coloque no copo as bolachas e rale 10seg/vel 5

2.   Adicione a manteiga e misture 5 seg/vel 5. Forre p fundo de uma forma e reserve.

3.   No copo bem limpo insira a borboleta.  Coloque no copo as claras e o sumo de limão bata 4 min/vel 3. Retire e reserve.

4.   Insira a borboleta.  Coloque no copo as natas e bata na vel 3 até ficarem consistentes.

5. Adicione o leite condensado e misture 20 seg/vel 3. Retire a mistura e envolva nas claras. Deite na forma e leve ao congelador cerca de 12 horas. Retire do congelador cerca de 15 min antes de servir e desenforme.

Nota: na minha versão bati as natas na batedeira pois acho que ficam com uma consistência mais firme e arejada.

Nota: esta receita esta optimizada para robots com dez velocidades, caso tenha uma moulinex adicione duas velocidades à receita.

Bom apetite!!!

Arroz doce com pudim mandarim

1000 g leite
150 g arroz carolino
1 casca de limão, só a parte amarela
1 pau de canela
1 pitada de sal
160 g açúcar
1 saqueta de pudim mandarim
canela, q.b.

1.   Coloque no copo o leite, o arroz, a casca de limão, o pau de canela e o sal e programe 15 min/90°C/vel 1, retire a tampa e envolva com a espátula.

2.   De sequida programe 25 min/90°C/vel 1

3.   Adicione o açúcar, o pudim previamente desfeito num pouco de arroz doce, envolva com a ajuda da espátula.

4. Programe 10 min/90°C/vel 1. Deite num recipiente grande ou em taças pequenas. Quando estiver frio polvilhe com canela em pó.

Nota: esta receita esta optimizada para robots com dez velocidades, caso tenha uma moulinex adicione duas velocidades à receita.

Bom apetite!!!

Bom apetite!!!

Limoncello Bundt Cake

Bem regresso de férias para mim significa a limpeza geral...
Estava eu a olhar para o frigorífico e vi a minha garrafinha de limoncello lá no fundo e tinha de encontrar uma aplicação para ela. 😃
Encontrei esta receita e adaptei a ao meu robot.

200 gr Manteiga à temperatura ambiente.
250 gr Açúcar
100 ml Limoncello
5 Ovos
360 gr Farinha
1 c.chá Fermento
1 pitada Sal
150 ml Leite
Raspa 1 Limão

Glace
1 chav. Açúcar fino
3 c.sopa Limoncello

Aquecer o forno a 180º.
Bater a manteiga com o açúcar a vel 4 até obter um creme fofo e esbranquiçado. Adicionar o limoncello e bater cerca de minuto e meio a vel 4 ou até incorporar bem.
Juntar os ovos, um a um, continuando a bater à vel 4 bem entre cada adição.
Numa taça separada peneirar a farinha, o fermento e o sal.
Juntar a mistura de farinha à mistura de manteiga, alternando com o leite, a começar e acabar com farinha sempre batendo a vel 4.
Adicionar a raspa de limão e bater 10 seg a vel 5.
Colocar a massa numa forma de Bund untada e enfarinhada e assar por 50 minutos (teste palito).
Deixar arrefecer na forma por 10 minutos, desenformar e deixar arrefecer numa grelha.

Glace
Misturar numa taça o açúcar fino com o limoncello até obter um glace liso.
Colocar sobre o bolo.

Nota: esta receita esta optimizada para robots com dez velocidades, caso tenha uma moulinex adicione uma velocidades à receita.

Bom apetite!!!

Gelado de Pudim Mandarim

Com este calor só consigo pensar em gelados...
Sai então um gelado de pudim mandarim,  sou fã do pudim... O gelado é doceeeeeee...Mas bom e fresco...

520g leite evaporado
340g leite condensado
1 saqueta de pudim mandarim

1.   Coloque no copo todos os ingredientes e bata pelo menos 20 seg/vel 5.
Distribua por cuvetes de gelo e leve ao congelador cerca de 8 horas ou até congelar.

2.   Coloque no copo metade do gelado e triture 20 seg/vel 6 e bata 10 seg/vel 4.

3.   Coloque o restante gelado,triture 20 seg/vel 6 e bata 10 seg/vel 4.
Está pronto a servir!

Nota: caso o gelado esteja mais de 8 horas no congelador deve ser retirado 10-15 min antes de iniciar o passo 2.

Nota: esta receita esta optimizada para robots com dez velocidades, caso tenha uma moulinex adicione duas velocidades à receita.

Bom apetite!!!

Pudim Mandarim

No regresso das férias a preguiça é muita e a vontade de fazer sobremesas complexas resume se a quase zero... Optei por testar a sobremesa dos preguiçosos... Pudim Mandarim

1 litro leite, leite meio gordo (700 ml + 300 ml)
2 saquetas pudim mandarim
6 colheres de sopa cheias de açúcar branco
Caramelo líquido q.b.

Com a ajuda de um copo graduado, separar 300 ml de leite do 1 litro necessário para o pudim e reserve.

2.     Colocar os 700 ml de leite, e o açúcar no copo. Programar 7 minutos, temperatura 90º, velocidade 4.

3.     Misturar nos 300 ml de leite reservado, 1 saqueta de pudim. Misturar bem, quando estiver homogéneo adicionar a segunda saqueta. Misturar bem e reservar o preparado.

4.     Quando o robot terminar a mistura de leite + açúcar, coloque a borboleta e adicione o preparado de leite + pudim. Programe 7 minutos, temperatura 90º, velocidade 2.

5.     Espalhe o caramelo líquido por formas individuais (ou numa forma para pudin) e verta o pudim. Leve ao frio até solidificar.

Nota: esta receita esta optimizada para robots com dez velocidades, caso tenha uma moulinex adicione duas velocidades à receita.

Semifrio de Baba de Camelo

Andava aqui a ver as minhas receitas já testadas para partilhar mais umas quantas e lembrei-me de uma que adorei....
Fiz antes de ter o robot por isso não está adaptada... de qualquer das formas tentem.... É ótima...

1 lata de leite condensado cozido com 397g
4 ovos
6 folhas de gelatina
200 ml de natas para bater
360g de bolachas Maria (2 pacotes)
Café forte frio adoçado com açúcar
100g de amêndoa laminada(opcional)
Açúcar em pó para polvilhar

1. Parta os ovos e separe as gemas das claras.
Às gemas, adicione o leite condensado e bata até que fique cremoso.

2. Coloque as folhas de gelatina de molhar durante 3 minutos em água fria.
Num tachinho com 3 colheres de sopa de água, junte a gelatina escorrida.
Deixe aquecer em lume brando sem parar de mexer até dissolver.
Junte a gelatina ao leite condensado e mexa.

3. Bata as natas até que fiquem consistentes.
Bata as claras em castelo até que fiquem firmes.
Aos poucos e com cuidado, envolva bem o leite condensado com as claras e as natas.

4. Passe as bolachas por café sem deixar embeber muito.
Numa forma com 26 cm de diâmetro e aro amovível, espalhe no fundo uma camada de bolachas.
Por cima, coloque uma camada de baba de camelo.
Alise.
Repita o processo em várias camadas até acabar os ingredientes, sendo a última camada de baba de camelo.
Leve ao frigorífico até que solidifique e que fique fresca.

5. Coloque as amêndoas num tabuleiro.
Leve ao forno quente para torrar aproximadamente 5 minutos.
Depois das amêndoas douradinhas, retire-as.

6. Na hora de servir, espalhe por cima do bolo de bolacha as amêndoas.
Polvilhe com um pouco de açúcar em pó.
Passe com uma faca à volta do aro e retire-o.

Bom apetite!!!

Estrela de Brioche Recheado com Nutella

Para iniciar as minhas férias decidi fazer algo que há muito que me aguçava o apetite...

220 ml de leite
4 gemas
1 colher (café) de sal
4 colheres (sopa)bem cheias de açúcar
500 g de farinha
100 g de manteiga em cubos
10g de fermento fresco
Essência natural de baunilha
1 gema + 1 colher (café) de leite para pincelar

Coloque no copo o leite, o sal, os açúcares, a manteiga e a essência e programe 1min/37º/Vel 2. Junte as gemas, o fermento e programe 10 seg/ Vel 2. De seguida adicione a farinha e 1 min/ Vel 4. Se necessário acrescente mais um pouco de farinha. Deixar levedar no copo cerca de 1h30. Retirar e colocar numa base enfarinhada e moldar 4 bolas uniformes e deixe levedar num sítio abrigado mais uma hora (ou levedar no forno a 35ºC). esticar a massa em circulos e barrar o com nutella, sobrepondo mais um circulo de massa esticada e barrar e assim sucessivamente até terminar as 4 camadas. não barrando a do topo. Fazer cortes ate ao centro dividindo o circulo em 8 ou 16 partes e torcer duas vezes cada ponta da massa em direcção oposta à anterior e unir as pontas no final.  Pincelar a massa à vista com a gema misturada num pouco de leite. Levar ao forno a 180ºC cerca de 25 a 30 minutos. Caso necessário, cobrir com folha de alumínio durante a cozedura para não dourar demasiado

Nota: esta receita esta optimizada para robots com dez velocidades, caso tenha uma moulinex adicione duas velocidades à receita.

Clafoutis de Cereja

Mais uma boa experiência com um petisco para acompanhar lanches fresquinhos...

Ingredientes:
400 gr. de cerejas
250 gr. de leite
100 gr. de farinha
100 gr. açucar em pó
1 pacote de açúcar baunilhado
3 ovos
1 pitada de sal
1 noz de manteiga para untar a tarteira

Pré- aquecer o forno a 200 grº.
Introduzir no copo, o leite, a farinha, o açúcar, o açúcar baunilhado, os ovos e o sal e programar 10 seg./vel.5.
Colocar as cerejas, no fundo da forma, préviamente untada com manteiga e polvilhada com farinha, que se vai usar e deitar por cima o preparado.
Levar ao forno 40mn a 200º. 

O clafoutis está pronto quando tiver dourado.

Nota: esta receita esta optimizada para robots com dez velocidades, caso tenha uma moulinex adicione duas velocidades à receita.

Bom apetite!!!

Iogurte de Caramelo Werther's

Iogurte, pudim... é...algo no meio dos dois... mas deliciosos...
uma perdição quando estão frescos...

Ingredientes:

800 g de leite

1 pacote de cuajada

1 embalagem de caramelos werther's

140 g de açúcar
Coloque os caramelos no copo e pulverize progressivamente velocidade  05/07/10.
Introduzir o resto dos ingredientes e programar 10 mn/ temp. 90 °/vel 4.
Coloque a mistura em copos de vidro, deixar arrefecer e depois levar por umas horas ao frigorifico, para ganharem a consistência certa.

Nota: esta receita esta optimizada para robots com dez velocidades, caso tenha uma moulinex adicione duas velocidades à receita.

Creme de Bolacha Lótus

Fica o registo de mais uma receita deliciosa e muito fresca para este mês de Agosto que agora começa...

Ingredientes
12 Bolachas Lótus
50 g de açúcar
400 g de nata líquida
500 gr de leite
1 pacote de cuajada

Coloque as bolachas no copo e programe 7 segundos na velocidade 7.  Puxe para baixo com a espátula, o restos de paredes e da tampa.
Adicione os restante ingredientes e programe temp.100Cº , 9 minutos,  Vel.4. 
Servir em recipientes que goste e deixe no frigorifico pelo menos 4 horas.

Nota: esta receita esta optimizada para robots com dez velocidades, caso tenha uma moulinex adicione duas velocidades à receita.

Bom apetite!!!

Pão Milagre - receita Bimby

Eu adoro fazer pão em casa.... tenho uma máquina de fazer pão e há uns 6 meses que não compro pão...
Sabe tão bem acordar e ter aquele cheiro a pão quente pela casa... ou até mesmo chegar de um passeio de fim de semana e sentir a casa acolhedora...
é quase terapeutico a aromaterapia do pão quente :P

mas há pão para além da MFP... tentei algumas vezes esta receita e........ aconselho....

INGREDIENTES:

175 g de água
 310 g de farinha
20 g de azeite
15 g de levedura fresca (ou 1 saqueta de fermento de padeiro em pó)
1colher de chá de sal

Colocar no copo, a água, o azeite e o fermento e programar 2 minutos/ 35Cº /vel. 2 Adicionar a farinha e a colher de chá de sal e misturar 10 segundos/ velocidade 6. Em seguida, programar 2 minutos, Vel. 3. 
Quando a massa descolar das paredes do copo está pronta. Tem de ser uma massa manejável mas não excessivamente pegajosa. Caso pegue às mãos, adicione um pouco mais de farinha, porque nem todas as farinhas, absorvem a mesma quantidade de líquido.
Colocar nas mãos um pouco de farinha e no local onde se vai  trabalhar a massa. 
Dar uma forma redonda ao pão. Pincelar com azeite e polvilhar com farinha.
Colocar num pyrex com tampa e que seja  arredondado, caso não tenha tampa também ja fiz a receita com um prato por cima do pirex, mas verifiquem se ambos são resistentes às temperaturas do forno.O pirex deve estar levemente untado.
Fazer alguns cortes rápidos com uma faca afiada. 
Colocar no forno frio, sem pré-aquecer, a 220 Cº por cerca de 40 minutos.

Nota: esta receita esta optimizada para robots com dez velocidades, caso tenha uma moulinex adicione duas velocidades à receita.

Mini quiches sem massa com presunto e mozarella

Depois de mais um episódio de Siba's Table lá tive eu de ir aplicar umas ideias à nossa cozinha tãooooo mediterrânica...
Vi que é possivel fazer quiches sem massa... para mim é o ideal já que acho uma grande chatice estar a fazer a massa quando o que quero comer é o recheio ;)
Pús então as mãos à obra e saíram estas mini...quiches.

Bastou me forrar cada uma das formas com uma fatia de presunto, picar pimentos /(verde e vermelho), paio, sal e piemneta qb e juntar mozarella.
Distribui o recheio em cada uma das formas e reservei.
Pré aqueci o formo a 180 graus.
Adicionei um pacote de natas a 4 ovos e enchi cada uma das formas. E por fim foram ao forno durante 30 minutos aproximadamente.

Voilá...
O recheio pode ser feito para dar uma limpeza às sobras do frigorifico :)
ficam optimas...

Roscas de Canela

Ora estava eu num domingo a tarde por casa... apetecia me cozinhar alguma coisa e coloquei as mãos a obra...
Já andava curiosa para tentar fazer umas roscas em casa...
o resultado foi óptimo... levei as para partilhar no trabalho, voaram de tão boas que estavam :)
Partilho a receita :)

Massa

1 ovo
40g de manteiga (usei c/ sal)
30g de açúcar amarelo
120ml de leite
300g de farinha T55
10g de fermento fresco (meio cubo)
1 pitada de sal
Extracto de baunilha q.b.
Gema de ovo ou leite para pincelar
Recheio

50g de manteiga (usei c/ sal)
80g de açúcar amarelo
1 c. (sopa) de canela
1 c. (sopa) de farinha

Colocar no copo o leite, o sal, o açúcar, a manteiga e a essência e programar 2min/40º/Vel 4. Juntar o ovo e misturar 10 seg/ Vel 4. De seguida adicione a farinha com o fermento desfeito por cima  e programe 8 min/ Vel 5. Se necessário acrescente mais um pouco de farinha. Deixar levedar no copo tapado cerca de 1h30.
Misturar bem o açúcar com a canela e a farinha numa taça e reservar. Colocar a massa na mesa e amassar ligeiramente de forma a retirar o ar. Estender a massa em forma de retângulo (40x30cm) numa superfície enfarinhada. Pincelar bem com manteiga, espalhar a mistura de canela de forma a cobrir toda a superfície do retângulo e salpicar novamente com a manteiga que restar. Enrolar a massa (pelo lado maior) até formar um rolo. Cortar em 9 partes iguais. Colocar as rodelas com o corte virado para cima, numa forma ou tabuleiro forrado com papel vegetal. Deixar levedar mais 20 minutos. Pincelar com gema de ovo ou leite e colocar em forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 25 a 30 minutos (testar com o palito).

Nota: esta receita esta optimizada para robots com dez velocidades, caso tenha uma moulinex adicione duas velocidades à receita.

Pavlova da Nigella

Ora começando então a partilha de experiências, vou começar pelas que já fiz :)
Nunca fui muito boa a seguir regras e a fazer o que está escrito por isso... fiz uma pavlova de caramelo...
Para todas as receitas que faço é sempre uma primeira vez :) tento variar e não estar sempre a fazer o mesmo... tanto pode dar asneira, como ficar delicioso :)

Partilho entao a receita, que podem adaptar com praticamente qualquer fruta que gostem... ou outras coisas ;)

Ingredientes:

4 claras de ovo
16 colheres de sopa de açúcar (4 colheno.res por cada clara)
1 colher de chá de vinagre de vinho branco
2 colheres de chá de amido de milho (Maisena)
1 colher de chá de extracto de baunilha
200ml de natas frescas
2 colheres de sopa de açúcar em pó
topping de caramelo a gosto

Preparação:

Bata as claras de ovo até estas ficarem em castelo, mas não demasiado firmes (a formarem uns picos suaves).
Adicione depois o açúcar e bata um pouco mais com a batedeira. Junte o vinagre, o amido de milho e o extracto de baunilha e envolva cuidadosamente com uma colher de pau.
Forre um tabuleiro com papel vegetal. Com a ajuda de um prato desenhe um circulo no papel vegetal e sobre o circulo disponha a mistura de claras de modo a formar um disco.
Leve a forno quente (180ºC). Logo que coloque a mistura de claras no forno regule-o para 150ºC e deixe cozinhar cerca de 60 minutos. Desligue o forno e deixe a mistura de claras no forno.
Retire apenas quando estiverem frias.
Depois de fria coloque a Pavlova no prato de servir, invertendo-a sobre o prato.
Bata as natas com o açúcar em pó até ficar em chantilly e coloque sobre a base de claras.
Decore com o topping de caramelo , ou qualquer fruta a seu gosto.

Por fim...

Enfim, lá cedi aos pedidos para criar um blog...
Depois de pensar no tempo e na disciplina que iria implicar cedi...
Ora vamos a apresentações... sou uma simples cidadã que está há uns miseros meses a desfrutar da assistência de um robot na cozinha...
E é essa a experiência que decido trazer e partilhar :D
Benvindos ao Mundo do Yoshi :)
Ah, o yoshi é o meu outro companheiro :)